Înghetata de vin rosu
23 aprilie, 2009 de Bucatarul TM |
Ingrediente: 6-8 portii
- 600 g vin rosu
- 1 pastaie de vanilie
- 130 g zahar
- 250 g unt rece, în buc.
- 2 oua
Preparare:
- puneti 400 g vin rosu în oala, reduceti fara paharul de masurare 10-15 min./Varoma/treapta 2 goliti într-un vas si lasati sa se raceasca la temperatura camerei.
- puneti restul de 200 g vin rosu, miezul scos din pastaia de vanilie si zaharul în oala si fierbeti 5 min./100°/treapta 2.
- adaugati untul si amestecati 20 sec./treapta 5.
- adaugati vinul rosu redus (ca. 230 g), lasati-l sa mai fiarba lent 5 min./70°/treapta 3-4, si adaugati ouale unul dupa celalalt prin orificiul capacului, în timpul primelor doua minute. Aceasta masa se lasa la racit în vasul pentru cuburile de gheata si/sau într-o cupa plata si apoi se congeleaza.
- masa congelata se amesteca cremos cu ajutorul spatulei, în doua portii, fiecare câte ca. 20 sec./treapta 7. Aceasta masa se goleste într-o cutie pentru congelat si se lasa cel putin 2 ore la congelat. Deoarece înghetata nu se cristalizeaza, ci ramâne cremoasa, poate fi scoasa si portionata foarte simplu.
Valori nutritive / pe portie:
- 1776 kJ/424 kcal
- grasimi: 31 g
- albumine: 2 g
- hidrati de carbon: 21 g
- fibre: 0,1 g
- colesterina: 148 mg
Observatie:
Nu va speriati de atâta unt, aceasta înghetata merita sa pacatuiti odata!
(3 voturi, medie: 4.67 din 5)
Loading ...
Loading ...
Cea mai buna inghetata cu care poti impresiona fara prea mare efort.
Este foarte buna la gust.