Fondue
30 iunie, 2009 de Bucatarul TM |
INGREDIENTE (pentru 6 persoane):
- 400g fontina valdostana fără coajă, tăiată bucăţi
- 200g lapte integral
- 20g unt
- 4 gălbenuşuri
- Piper după dorinţă Citeste reteta
Sos alb cu legume
30 iunie, 2009 de Alina |
INGREDIENTE (pentru 4 persoane): 300g sparanghel 150g dovlecel 2 inimi de anghinare O ceapă mijlocie (40 g) Un căţel de usturoi Un morcov tăiat rondele (50g)
Sos de pește
30 iunie, 2009 de Alina |
INGREDIENTE (pentru 4 persoane): 200g moscardini (varietate de caracatiţă) 200g calamari 200g peşte alb fără oase O legătură mică de pătrunjel O şalotă (sau o ceapă mică) Un căţel de usturoi
Sugo al tonno
29 iunie, 2009 de Alina |
INGREDIENTE (pentru 4 persoane): O legătură de pătrunjel 1 căţel de usturoi 40g ulei extravirgin 4 anchois în ulei 450g pulpă de roşii O cutie mare de ton (120g)
Pate rustic
29 iunie, 2009 de Bucatarul TM |
INGREDIENTE (pentru 8 persoane): 1 căţel de usturoi 3 crenguţe de rozmarin 70g jambon afumat 20g ulei de măsline extravirgin 250g fasole verde pestriţă, fiartă sau din conservă 50g brandy
Sos de ton
29 iunie, 2009 de Alina |
INGREDIENTE (pentru 6 persoane): 80g ton în ulei 10 capere desărate 3 fileuri de anchois în ulei O linguriţă de oţet din vin alb Un ou întreg
Sos de ardei
29 iunie, 2009 de Alina |
INGREDIENTE (pentru 6 persoane): 3 ardei graşi roşii sau galbeni O ceapă albă 1 morcov (60g)O roşie (100g)O legătură de pătrunjel 100g ulei de măsline extravirgin O linguriţă de zahăr O linguriţă de oţet
Mousse de şuncă
24 iunie, 2009 de Bucatarul TM |
INGREDIENTE (pentru 6 persoane): 250g şuncă (dacă e posibil, fără conservanţi) 300g urdă un praf de sare, piper
Tort de praz
16 mai, 2009 de Bucatarul TM |
INGREDIENTE: (4 porţii) Aluat: 200 g făină 100 g unt moale, în buc. 100 g Quark ( brânză de vaci ) 1 linguriţă praf de copt 1 linguriţă sare
Comentarii recente